Placki kukurydziane, sezonowe kotleciki z kabaczka i delikatny deser awokadowy

Jesień w naszym kraju to pora, gdy częściej sięgamy po rozgrzewające, rodzinne potrawy. Zimniejsze czasy wspierają próbowaniu kulinarne i poznawaniu nieznanych aromatów. W niniejszym poście podzielę się 3 motywującymi recepturami: na naleśniki kukurydziane, intensywnie pachnące jesienne placki cukinia, oraz delikatny lekki deser awokado deser z awokado. Wszystka z owych propozycji doskonale wpisuje się w okresowe zapotrzebowania – są sycące, nasycone substancji odżywczych i proste do zrobienia.

Naleśniki z kukurydzy – bezglutenowa alternatywa

Tradycyjne naleśniki mają swoje trwałe pozycję na rodzimych stolikach, jednak coraz więcej osób poszukuje alternatyw dla mąki pszennej. Naleśniki kukurydziane to znakomity opcja dla osób na planie żywieniowym wolnej od glutenu lub tych, którzy chcą urozmaicić swoje menu nalesniki kukurydziane.

Kukurydza bywa pełna w zakresie błonnik, witamin B oraz minerały takie jak Mg czy Fe. Proszek kukurydzowy przekazuje plackom lekko żółty barwę i lekko słodkawy aromat, który doskonale pasuje zarówno ze słodkimi, jak i słonymi składnikami.

Składniki na nalesniki kukurydziane

• 1 kubek mąki kukurydzianego
• 1/2 szklanki mleka (może być roślinne)
• dwa jaja
• 2 łyżki oliwy rzepakowego
• odrobina soli
• opcjonalnie: niewielka łyżeczka słodzika do wersji na słodkawy.

Wszystkie komponenty powinno się starannie zmieszać, do osiągnięcia gładkiego masy. Przygotowujemy delikatne pankejki na dobrze gorącej patelence z niewielką ilością oleju. Możliwe jest je serwować jednocześnie z dżemem zrobionym w domu, jak i jesienne placki cukinia wkładem z warzyw lub twarogiem.

Jesienią placki z kabaczka – okresowy sukces

Kabaczek to jeden z najbardziej wszechstronnych warzyw dostępnych w Polsce od wakacji aż do jesiennej jesieni. Jest niskokaloryczna (około 17 kcal w 100 g), łatwostrawna i bogata w K oraz witaminę C. Placki z cukinii są łatwe do zrobienia i można je przygotowywać zarówno na posiłek południowy, jak i wieczerzę nalesniki kukurydziane.

W okresie jesiennej dobrze jest ulepszyć placki o różne sezonowe rośliny – marchew czy pumpkinę – które nadadzą im słodkości i wartości odżywczych.

Jak można zrobić perfekcyjne placuszki z kabaczka?

Komponenty

• 2 średnie cukinie (ok. 500 gramów
• Jedna średnia karotka
• 2 jajka
• trzy–4 łyżki mąki z pszenicy lub orkiszowej
• sól, pieprzu, najbardziej lubiane dodatki smakowe (np. granulowany czosnek, suszone oregano)
• tłuszcz do gotowania

Cukinię trzemy na tarczy o dużych otworach, posypujemy solą i pozostawiamy na minut parę minut, aby wydzieliła sok. Następnie dokładnie odciskamy ciecz – to istotny etap! Dodajemy utartą marchew, jaja oraz mąkę. Wszystko lekki deser awokado smakujemy zgodnie z gustu.

Na nagrzanej patelni formujemy niewielkie placuszki i smażymy je po parę minut z każdej strony na rumiany kolor. Placuszki świetnie prezentują się jednakowo samodzielnie, jak i podane z jogurtem klasycznym czy czosnkowym sosem.

Z jakiego powodu należy spożywać placuszki z cukinii?

Oprócz aspektów kulinarne naleśniki te są:

• delikatne,
• obfite w włókno pokarmowe,
• prędkie do jesienne placki cukinia przygotowania (całość pochłania około 25 minut),
• idealne dla maluchów oraz jednostek troszczących się o sylwetkę.

Łagodny deser z awokado – pożywna słodycz bez poczucia winy.

Awokado częściej występuje na polskich stołach nie jedynie jako składnik do sałatek czy sandwiczy. Ten gładki składnik świetnie funkcjonuje również jako podstawa do pożywnych deserów. Warto znać, że awokado posiada dużo mononienasyconych kwasów tłuszczowych wzmacniających pracę serca oraz witaminę E pracującą antyoksydacyjnie.

Jednym spośród z najłatwiejszych dróg do użycie awokado jest przygotowanie nalesniki kukurydziane lekkiego deseru czekoladowego bez cukru rafinowanego.

Receptura na łagodny słodkość z owocu awokado

Składniki:

• Pojedyncze gotowe do spożycia awokado
• dwie–trzy miarki kakaowego proszku czystego
• 1–2 łyżki słodkiego syropu klonowego lub miodu.
• parę kapek esencji z wanilii
• fakultatywnie: świeże owoce (maliny, borówki) do ozdoby

Awokado miksujemy razem z kakao, syropem z klonu i esencją waniliową aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przygotowany krem umieszczamy do miseczek i lekki deser awokado trzymamy przez minimum trzydzieści minut w chłodzeniu. Przed zaserwowaniem dekorujemy świeżymi owocostanami lub nasionami.

Co odróżnia ten smakołyk?

Przysmak ów to:

• całkowicie wolny od mleka,
• odpowiedni dla ludzi stroniących od glutenu,
• niezwykle pożywny dzięki zdrowym lipidom,
• zrobiony w mniej niż 10 minut nalesniki kukurydziane!

Pomysły czasowe dla każdego

Jesień nie jest zobowiązana wiązać się z obfitych potraw ani nudy w przyrządzaniu potraw. Warto wykorzystywać ze nowych warzyw dostępnych w okolicy oraz sięgać po nietypowe składniki takie jak kukurydziana mąka czy owoc awokado. Przygotowanie nalesników z kukurydzy, jesiennych placków z cucurbity czy lekki deser awokado nie wymaga jesienne placki cukinia specjalnych umiejętności kucharskich ani ekskluzywnych składników.

Oto kilka argumentów, aby spróbować te formuły:

• są nieskomplikowane oraz ekspresowe,
• wykorzystują okresowe produkty osiągalne w każdym markecie,
• pozwalają troszczyć się o zdrowie pełnej rodziny,
• perfekcyjnie działają w trakcie zebrań z przyjaciółmi bądź rodzinnych kolacji.

Pysznego odkrywania świeżych przysmaków tej jesiennej aury!